Esta semana pasada fué el cumpleaños de mi padre, nada menos que 89 años!!! Está estupendo. Yo firmaba por llegar a esa edad como él está. Como no le gusta mucho el fondant, la tarta que le hice la cubrí de ganaché de chocolate e hice un bizcocho de nata. Qué esponjoso es este bizcocho, no lo había probado nunca y está riquísimo. Os dejo la receta.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 gr. azúcar
- 200 ml. de nata para montar (35% mg)
- 200 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º
- Separamos las claras de las yemas y batimos éstas últimas con el azúcar y la nata
- Agregamos poco a poco la harina (tamizada con la levadura)
- Montamos las claras a punto de nieve y agregamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
- Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y al horno unos 40 min. (depende horno)
Yo lo cubrí con ganaché de chocolate:
- 250 gr. de chocolate para fundir
- 250 gr. de nata para montar (35% mg)
Poner a calentar la nata y cuando rompa a hervir, se retira del fuego y se le va echando el chocolate a trocitos y se remueve hasta que se derrita.
Será manía pero todos los bizcochos que hago los empapo en almíbar y aunque éste no lo necesitase, tampoco le sobraba.
Almíbar:
- 150 ml agua
- 150 gr azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Poner todo en un cazo hasta que rompa a hervir y el azúcar se haya disuelto. Después dejar templar o enfriar y bañar nuestro bizcocho.
Espero os guste.
Besos
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